用好燈光讓人記住你的連鎖餐飲店

編輯手記：

一家連鎖餐飲店，除了菜品、室內陳設、燈光設計之外，廣告標識、招牌形象也是非常重要的。在當今以 8090 為主體的消費人群中，在選擇餐飲店時，更看重的是店鋪的品牌的檔次與消費體驗。

因此，一個好的招牌設計與標識質量，更能讓人記住你的連鎖餐飲店鋪。

設計就是解決問題，這些問題包括：顧客的感受、老板的生意等等，總體來說在設計過程中需要解決兩大問題：

在具體的設計中，需要設計師衡量、為客戶考慮的主要有以下幾個問題：

而針對消費者的訴求需要設計師考慮的主要包括空間的美觀與舒適度，空間的趣味性互動性，就餐過程中的體驗等等。那么，站在客戶的角度，餐飲連鎖店的標識照明設計需要考慮些什么呢？

這是一個很現實的問題，設計師在設計前肯定要考慮項目的預算，根據客戶的投資預算做設計。如果設計造價超過投資預算太多，對客戶的商業回報是有影響的。特別是在餐飲連鎖店，造價超出預算太多，顯然不是一個好的設計。

因此，在標識燈光的設計上，標準化的“訂制”產品是從成本角度考慮后的通用選項之一。對于餐飲連鎖店中占據大頭的功能性燈具（例如亞克力板光照燈、放射燈等），應盡可能的使用通用型標準化的產品。規格、部件通用的產品，不僅能夠使成本得到有效控制，而且隨下單隨有，能達到快速送達的基本要求，裝修的時間成本也可以實現最優。

至于“訂制”，是因為應用場所差異。考慮到效率的問題，哪怕是一款最通俗普通的標識照明材質，用于餐廳照明的場所和用于地鐵站等公共場所，對光品質的要求應該是有所差異的。在餐飲連鎖店，選用“訂制”顯色性高的標識燈具，能夠更好的宣傳商家的店鋪的真實信息，提高商家的知名度，讓客戶的店面標識一眼醒目。

圖一：流川風，垂涎欲滴的辣串，有木有流口水？（流川風餐飲合作案例圖片）

首先，品牌連鎖店要求設計師以統一的色彩、統一的材料、統一的造型、統一的燈光效果去面臨不同地域的消費者，以保持連鎖店形象和品牌特色的一致性。

因此，在做標牌設計的時候就需要把數據做到精準統一，具體到照度、色溫、燈飾的造型尺寸等做到一致。    

圖二：瑪格利塔披薩餐館，有沒有感覺環境相似？

其次，在設計風格上，需要設計師利用燈光增加品牌連鎖店的視覺識別，強化品牌的獨特性。在店鋪的外立面、門頭店招等區域，通過與業主、室內設計師等溝通，利用燈光設計，強化該品牌的標識設計風格，凸顯品牌的自身特色，達到客戶的要求。

圖三：瑪格利塔品牌連鎖餐飲店外立面的景觀燈光效果。

圖三利用獨特造型，獨特點燈源等設計元素打亮瑪格利塔招牌，將所要表達的口號及理念播放于門面，增強消費者對客戶品牌店的印象。

圖四：瑪格利塔品牌連鎖餐飲店堂食內景效果。

再次，在餐飲連鎖店內部，業主一般都會植入一些符合品牌特色的陳設，比如與門面顏色相符的logo背景墻，比如核心標語。因此在設計時需要為客戶考慮到這些地方，用重點燈光打亮，以增強客戶店鋪品牌的識別度和體現客戶的唯一性。

盈利是客戶的主要目的，所以認真衡量店鋪目標人群的需要，并根據目標人群的特點來打造店鋪氛圍是設計師需要重點考慮的。

需要營造明亮、干凈、快節奏的氛圍還是營造溫馨文藝浪漫的氛圍，應該根據品牌店鋪目標客戶群的年齡、特點來設計。就快餐品牌來說，需要營造明亮、干凈、快節奏的氛圍以提高翻臺率，進而讓客戶實現盈利。因此在快餐品牌店鋪的標識設計，他們的標識燈光需要把色溫做高，照度做高。

 舉個身邊的例子 

流川風，學生黨都很熟悉，永遠亮堂堂的，拿表去實測的話流川風就餐區域平均照度 200－300lx，這意味著什么？普通辦公室工作照面照度要求 300lx，流川風在以上照度的基礎上，進行了低一倍的光照度。有些黯然的想休息，但卻可以在燈光的照射下看清餐飲的標識，同時還可以看清商家售賣的可口美味的食物。

圖五：流川風之所以低溫低照度的環境，是照顧到消費者在商場中腿腳逛酸軟后，可以注意到閃閃亮熠的標牌，從而光顧到店里的美食，同時還可以在店中休息。

營運需求要求設計師在設計時盡量確保品牌連鎖餐廳的正常營運不受影響。

一般來說，品牌連鎖餐廳進駐商場的合作期為 5-8 年，因此，站在客戶的角度我們首先需要考慮怎么保證這個裝修在 5-8 年期間不做大的變動。在選用標識產品時，標識廣告設計師需要盡量選用散熱效果好，安全且壽命長的“好而不貴”材質。

其次，對于品牌餐飲店鋪而言，每一刻都是“錢”，快速裝修完畢讓客戶實現營業賺錢，同時設計師還要考慮到如果出故障，不能因為維修從而影響店面生意。因此要優先考慮到門面的標識最好采用耐用可靠的材料制作。比如外立面的亞克力led標識、店鋪內部的投射燈。

圖六：能夠快速安裝與更換的產品圖案或者產品價格，還可以當照明使用。

其次，除了標識燈光，還要注意品牌連鎖店內的照明設計，還需要考慮店員的工作需求，保證必要的照度，擺放菜品處或轉角處的燈光設置等等也是需要考慮和衡量的。

總之做設計站在客戶的角度考慮就要做到造價合理、設計的店鋪形象得到強化、營造的氛圍符合客戶的定位、保證客戶的正常營運不受影響。